J'aime la galette

19 Janvier 2009, 22:15pm

Publié par vachebricolote

Savez vous comment? ... Quand elle est faite avec amour et qu'on peut mettre les doigts dans le plat!

Je vous donne la recette:

Galette des rois Vendéenne ou galette sèche:

Préparation: 15 min ; cuisson : 25 min pour 8 personnes

Ingrédients:

250 g de farine
1/2 sachet de levure
125 g de sucre (dont 2 sachets de sucre vanillé)
125 g de beurre ramolli
2 oeufs (1 jaune pour dorer facultatif)

lait pour dorer

Préparation: préchauffer le four th 7 - 210°C

Dans un saladier mélanger la farine et la levure tamisées, le sucre, une pincée de sel et les 2 oeufs battus.
Incorporer ensuite le beurre ramolli (très mou) . Mélanger bien pour obtenir une préparation ferme et homogène (au besoin rajouter un peu de farine mais la pâte doit rester très souple).
Etendre la pâte dans un moule beurré et fariné. Placer la (les) fève(s) et la recouvrir. délayer le jaune d'oeuf avec le lait (on peut mettre que du lait) et étaler le mélange avec un pinceau sur la galette , puis faire des rayures avec une fourchette.

Enfourner pour 20 à 25 min maximum .

Difficile de laisser refroidir avant de déguster!!!